Aceto balsámico en reducción Millan en botella 2 L
Sin stock
Características principales
Marca | Millan |
|---|---|
Es reducción | Sí |
Volumen neto | 2 L |
Formato de venta | Unidad |
Tipo de envase | Botella |
Otros
Es producto orgánico: No
Conservación del producto: Temperatura ambiente
Descripción
Aceto Balsámico En Reducción Millan 2 litros
Varietal: Ugni blanc
Finca: Valle de Uco, Mendoza, Argentina
Cosecha: Manual
Maduración: 1 año
Acidez total: 4% en ácido acético
Densidad: 1.35g/l
Elaborado con vinagre de vino blanco, variedad ugni blanc. Se deja en contacto con la madera de roble, no menos de 1 año en barrica, luego el mosto concentrado se añeja en piletas de cemento en contacto con duelas de roble, también 1 año. Concluido este tiempo, se llevan los ingredientes al cocinador de fuego y se los somete a un proceso de cocción de 7 días hasta llegar al punto de densidad deseado. Es un producto espeso y cremoso, ideal para carnes, quesos y postres. Sin conservantes.
Vista: marrón oscuro natural
Aroma: característico, complejo y penetrante.
Boca: el agrio y el dulce se encuentran completamente amalgamados lo que logra una equilibrada y agradable experiencia.